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お料理

■炭焼き

市場はあんじの「水産事業部」

全国各地から直送されるよりすぐりの鮮魚が集まる中央市場。
中央市場の仲買人は求める魚をぱっと提案する目利きの達人です。
そんな達人たちが厳しい目で選び抜いた極上の鮮魚を、あんじは毎日仕入れ。
翌日への持ち越しはせず、その日の「一番美味しい」をご提供しております。

漁港直送!目利きの達人が選ぶ造り盛合せ

内容は日替わりのオススメメニューをご覧ください。

鯛のあら炊き

748円

鯛のあらを短時間で煮込んで味をしみ込ませる職人の技が光る一品。
カマ、しゃきっとした頬肉、お酒のお供にピッタリ。
愛情と梅酒の隠し味が決め手です。

魚唐(ととから)

638円

あんじの唐揚げはヘルシーな「鮪」の唐揚げ。
レモンをたっぷり絞ってお召し上がりください。

ほっけ開き 一匹

2,068円

脂のりのり。
凝縮された旨みとコクは、干物ならではの美味しさ。
大好評で、自信を持ってオススメします。

ほっけ開き 半身

1,078円

+ 京都100選 名物料理 +

南禅寺御用達 服部豆腐

服部は京都に100年続く老舗の豆腐屋で、南禅寺の豆腐料理専門店に卸していました。
3代目になり、にがりを使った江戸時代の南禅寺豆腐を復活させることを試み、現代にあったつるりとしたのど越しの南禅寺豆腐に仕上げた絶品の味わいです。

◇京都100選 南禅寺御用達 服部さんの冷奴・塩奴

418円

◇京都100選 お揚げと水菜のサラダ

935円

季節の野菜と京都服部さんのおあげさんなど、京都の美味しいもんが満載のサラダです。

京都御所の味 ゆば長

「京都の清冽な地下水」 と 厳選した「国産大豆(100%)」 だけを材料に、
一枚一枚丁寧に手作りされた絶品の湯葉はまさに「京都御所の味」です。

◇京都100選 ゆば長さんの湯葉豆腐刺身

748円

厳選した国産大豆(100%)と清冽な京都の地下水だけを材料に、一枚一枚熟練した職人が、心をこめて作っております。
ゆば長の湯葉は、淡白な味わいの中にも大豆本来の香りとコクを味わえます。

◇京都100選 京都錦小路ますご 京漬物盛合せ

748円

素材の持ち味を生かすことを信条に、無理のないさっぱりとした味わいはまさに京ならではの美味です。

◇京都100選 澤井醤油 もろ味噌胡瓜

418円

京町屋の店構えと白い壁の土蔵。
姿を見せた大きな木造家屋からはその歴史を感じることができます。
国産の原料と昔ながらの手法、道具を使った醤油づくりを続けており、頑固に守り続けた味を口伝で伝えています。

◇京都100選 創業元禄二年 半兵衛麩

半兵衛麩は元禄二年(1689年)創業の京の麩屋です。
創業以来、水と素材と技にこだわり伝統の味を守り続けています。

◇京都100選 半兵衛さんの生麩の田楽

858円

半兵衛麩の京麩(登録商標)は、伝統文化と研ぎ澄まされた匠の技に育まれ、受け継がれてきた京都を代表する名産品のひとつ。
あわ・よもぎ・胡麻と三種の味をお楽しみください。

◇京都100選 あっさり京風揚げ出し

858円

小巻湯葉に半兵衛さんの生麩と服部さんの豆腐の揚げ出し。
上品な味わいのかつおだしがしみこみ、ホッコリする逸品。

+ 炭焼き +

日本酒との相性バツグン!炭焼き盛合せ

2,838円

貝の盛合せ

2,068円

有頭海老(一尾)

638円

殻付ほたて(一個)

638円

さざえ(一個)

638円

大あさり(一個)

638円

はまぐり

638円

ハタハタ

418円

えいひれ

528円

ほたるいか丸干し

528円

いか一夜干し

638円

じゃこ天

308円

めざし

528円

さばへしこ

638円

魚の皮ポン酢

418円

枝豆

418円

まぐろユッケ

528円

まぐろ中落ち

528円

つぶ貝わさび

418円

ホタテ柚子胡椒和え

418円

あさりチャンジャ

418円

大分豊後水道より 釜揚げしらす

しらすおろし

528円

ねぎしらす

638円

海鮮ユッケ

858円

乃鯖きずし

858円

炙りきずし

858円

手づくりおばんざい盛合せ

748円

+ 一品 +

大人気!炙り明太子

528円

ポテトサラダ

418円

する天

638円

海鮮塩焼きそば

858円

合鴨ロース

858円

牛すじ煮込み

638円

生節を削ったオニオンスライスサラダ

528円

フワフワ熱々の出し巻きたまご

748円

+ お食事 +

海鮮丼

1,078円

海鮮ゆっけ丼

1,078円

釜揚げしらす丼

748円

静岡焼津産 乃鯖寿司 炙り乃鯖寿司(各四貫)

858円

鯖の中でも最高級と言われる焼津の乃鯖を使用。
肉厚の身の旨味と皮の裏の上質な脂。シャリの酸味と美味しさがたまりません。

あさりたっぷりお味噌汁

528円

あさりのエキスがたっぷり入ったお味噌汁。
〆に嬉しいやさしいあっさり味に仕上げました。

お出汁で食べるお茶漬け

638円

・明太子茶
・京丹後のへしこ茶
・しらす茶
からお選びいただけます

焼鮭といくらのお茶漬け

858円

+ べつばら +

濃厚チーズブリュレ

528円

試行錯誤を繰り返し、ついに完成。
クリームチーズとカマンベールの濃厚さで絶妙な味わい…。
食べればわかる!

バニラアイスに黒蜜きなこ

528円

アイスクリーム

385円

・バニラ
・ほうじ茶
・抹茶
よりお選びいただけます

アイスクリーム三種盛

528円

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